姐妹们，今天必须给你们安利一款我私藏已久的神仙甜品！最近追剧熬夜脸色有点暗沉，闺蜜立马端来一碗暖乎乎的木瓜牛奶西米露，喝完感觉自己瞬间被治愈了，脸蛋都水嫩了好几个度。这款小甜水儿可真是咱们女孩子的贴心小棉袄，木瓜的香甜、牛奶的丝滑再加上QQ弹弹的西米，口感层次丰富到让人停不下来，关键是低卡养颜，完全没负担！
要说这木瓜牛奶西米露的妙处，那可真是三天三夜都讲不完。木瓜富含的木瓜酵素和维生素C是天然的美容圣品，能促进新陈代谢，让肌肤由内而外透亮起来。牛奶咱们都知道，补钙美白双管齐下，睡前来一杯美容觉都睡得格外香。西米虽然不是米，但它晶莹剔透的样子实在太戳少女心，煮好后那种弹牙的口感简直让人上瘾。这三位神仙食材凑在一起，不加糖的天然甜味就足够让人陶醉，连我家那位不爱甜食的直男都抢着喝。准备材料超级简单，厨房小白也能轻松搞定。一个熟透的木瓜是灵魂，挑选的时候记得按按底部，稍微软一点的最甜。牛奶建议用全脂的，那样煮出来才够香浓，如果怕胖的话脱脂牛奶也行，就是香味会打点折扣。西米买小包装的就够了，一般50克能煮出一大碗。冰糖少来点提味就行，因为这甜品本身的甜味已经很足了。对了，还可以准备几颗枸杞点缀，既好看又养生，拍照发朋友圈绝对能收获一堆赞。
展开剩余67%开始动手啦！先把西米处理一下，这一步很关键哦。烧一锅开水，水一定要多，因为西米会膨胀得很厉害。等水咕嘟咕嘟冒大泡泡了，把西米撒进去，记得边撒边搅拌，不然它们会抱团粘锅底。转中火煮个15分钟左右，你会发现西米外围变成透明，中间还剩个小白点，这时候关火盖上锅盖焖10分钟。焖好之后用漏网捞出来，用冷水冲洗几遍，把表面的黏液冲掉，这样西米才会颗颗分明、Q弹爽口。洗好的西米泡在冷水里备用，防止它们黏在一起。趁着煮西米的空档来处理木瓜。把木瓜对半切开，用勺子把黑黑的小籽挖干净，再像切西瓜那样划成网格状，一翻一倒果肉就全出来了，是不是超方便？取一半的木瓜块放进搅拌机，倒入300毫升牛奶，打成细腻的奶昔。如果没有搅拌机也没关系，把木瓜捣成泥状一样美味，只是口感会稍微粗犷一点，反而有种农家手作的质朴感。
接下来就是见证奇迹的时刻啦！把打好的木瓜牛奶倒进小奶锅，加入剩下的一半木瓜块，再根据个人口味扔几颗冰糖。开小火慢慢加热，千万记住不要煮沸，牛奶沸腾会破坏营养，口感也会变差。看到锅边冒出小泡泡就关火，把沥干水的西米倒进去搅拌均匀。如果想吃得更精致些，可以撒几粒泡软的枸杞，红彤彤的特别讨喜。盛出来的时候建议用透明玻璃碗，那种层次分明的美感简直让人舍不得下嘴。金黄的木瓜块漂浮在奶白色的汤汁里，半透明的西米沉在碗底若隐若现，光是看着就幸福感爆棚。趁热喝一口，木瓜的香甜率先攻占味蕾，紧接着牛奶的醇厚在舌尖化开，最后西米弹牙的口感带来惊喜收尾。温热的时候喝最是暖胃暖心，冷藏后也别有一番风味，夏天来一杯冰镇的，消暑又解腻。
我偷偷告诉你几个私房小窍门。第一，西米一定要水开后再下锅，冷水煮会直接化成一滩糊糊。第二，木瓜选熟透的才够甜，不够熟的可以多加一点冰糖补救。第三，牛奶加热温度不能太高，60度左右刚刚好，既能激发香味又不会结奶皮。第四，做好的西米露最好当天吃完，放久了西米会吸水变软，失去弹牙的口感。如果非要保存，记得把西米和木瓜奶分开存放，喝的时候再混合。每次闺蜜来家里做客，我都会煮上这么一锅，我们窝在沙发里捧着热腾腾的西米露聊八卦，那份惬意真是千金不换。有时候工作累了，自己奖励一碗，感觉所有的疲惫都被甜蜜融化掉。这碗小小的甜品承载的不仅是美味，更是我们女孩子对自己的宠爱。生活已经够辛苦了，记得要好好照顾自己，从一碗暖心的木瓜牛奶西米露开始吧！
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